Banan&gulrot kake

God helg!

Denne helgen hadde jeg lyst til å lage banan brød, men oppdaget at jeg bare hadde en banan, så da ble det en litt ny vri. Noen ganger blir nyskapninger suksess – og denne ble definitivt det. 😊 banan&gulrotkaka ble så bra at jeg gjerne ville dele den her på bloggen.

Banan&gulrot kake

1 banan

1 revet gulrot

2 egg

75g smeltet smør eller olje

1 dl musliblanding eller granola

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1/2 dl brunt sukker

1/2 dl melk

2 ts kanel

2,5 dl hvetemel

•forvarm stekovnen til 175 grader

•mos bananen

•visp sammen egg, sukker og banan.

• ha i smeltet smør (olje) og melk.

•vend inn revet gulrot, musliblanding, mel, bakepulver, kanel og vaniljesukker.

• ha deigen i en smurt brødform (eller dekk formen med bakepapir) og stek kaken midt i ovnen på 175 grader i ca 55 minutter.

•sjekk om kaken er ferdig stekt med en kakestikke eller skarp kniv. Hvis deigen henger igjen på stikken / kniven må den steke litt til.

• la kaken avkjøle seg litt før servering.