Grønn suppe proppfull av vitaminer

Idag deler jeg en herlig kremet, smakfull og supersunn grønn suppe. Denne er god for både barn og voksne.

Den Grønne suppa

Grønn suppe med grønnkål og spinat. Proppfull av næring, fiber og vitaminer.

Til 4 pers.

1 løk hakket

1 kinesisk hvitløk finhakket

1/4 sellerirot kuttet i små biter

4 poteter i små biter

1 liter hakket grønnkål

200 g frisk spinat

1 liter vann/buljong

1 ss olje

2ss hakket frisk timian

Varm olje i en gryte.

Fres løk og hvitløk

Ha i potetbiter og sellerirot og la det frese med løken et par minutter.

Hell over vann og grønnsaksbuljong.

Ha i hakket grønnkål, spinat og frisk timian.

La det koke i ca 10 min.

Blend suppen til den blir glatt og jevn. Ha i mer vann om nødvendig.

Server med et egg og frisk timian på toppen.