– Jeg har vært helt på jordet –
Denne gangen kom det noe godt ut av det… En god, sunn og grønn suppe til middag. 🙂
Grønn suppe
Til 3-4 personer.
4 poteter
2 fedd hvitløk
1/2 purre
1 liter brennesleblader
1 liter finsnittet grønnkål
2ss olje
8 dl vann
2 buljongterninger.
Skrell og kutt hvitløken fint.
Skrell og kutt potet i små biter.
Vask purren godt og kutt den i små biter.
Varm oljen i en kjele og surr hvitløk, potet og purre.
Hell over vannet og tilsett buljongterninger. La det koke opp.
Tilsett brennesleblader og grønnkål.
La det koke til poteten er myk.
Bruk en stavmixer eller foodprocessor og kjør suppen til en glatt, grønn puree-suppe.
Tilsett mer kokt vann hvis suppen blir for tykk.
Serveres med rømme og hvitløksbrød.
🙂
Ser deilig ut! Takk for fin oppskrift! 🙂