Hjembakte rundstykker er best

Sol har vært inspirert på kjøkkenet i det siste og har gledet oss med herlige, hjembakte rundstykker.

Finnes det egentlig noe bedre enn ferske, hjembakte rundstykker til lunsj?

Disse rundstykkene er grove og har et lett strø av sesamfrø og maldonsalt på toppen.

De er utrolig enkle å lage og du kan bytte ut ingredienser slik at du får dem akkurat slik du vil.

For å få lette rundstykker som ikke smuler istykker anbefaler jeg å bruke minst 50% hvitt siktet hvetemel i deigen og elte den godt. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin til eltingen dersom du har tilgang på det.

Sols beste rundstykker:

(Gir 15-20 rundstykker avhengig av str)

600g siktet hvetemel

200g sammalt grov hvete

200 g havregryn

Ca 6 dl vann

1 dl olje

1/2 ss salt

1 ts sukker

1 pakke fersk gjær (tørrgjær kan også brukes)

Til topping:

2 ss sesamfrø

1 ss maldonsalt

1/2 glass vann

Framgangsmåte:

•Løs opp gjæren i vannet og oljen. (Vannet bør være ca 37 grader. (Ikke for varmt!!)

• tilsett alle de tørre ingrediensene og elt deigen godt. (Minst 5 minutter)

• la deigen forheve i minst 1 time.

•sett stekovnen på 200 grader

• dekk et bakebrett med bakepapir eller smør brettet godt med olje.

•ta deigen ut av bakebollen og kna den godt sammen.

• del deigen opp i 15-20 like store biter.

•trill runde rundstykker og sett dem på bakebrettet.

• pensle rundstykkene med vann og strø over sesamfrø og litt salt.

• la rundstykkene etterheve i ca 30 minutter.

•sett rundstykkene inn i ovnen og la dem steke i 12-15 minutter.

•ta rundstykkene ut av ovnen og bank lett på baksiden av rundstykket for å høre om de er ferdige. Når bankingen gir en hul lyd er rundstykkene ferdig stekt.

• avkjøl rundstykkene på rist.

•nytes best litt varme og helt ferske.

• dersom du får rundstykker til overs kan de fint fryses.