🇳🇴Norwegian recipe 👇🏻
Fall is here and it’s time for more indoor activities, filling up the body with good energy and boosting the immune system to get trough the colder seasons.
I’m busy hoarding good mushrooms, berries, fruits and veggies… love the colors and all the wonderful gifts of the fall season.
Today I want to share one of my absolute favourite breakfast granola recipes.
I love homemade granola because it’s soooo good, it’s healthy and contains almost no sugar compared to store bought granola. It’s also much more affordable! And last but not least… it’s so fun and easy to make.
The best homemade granola
1 litre rolled oats
100 ml chia
100 ml linseed
200 ml shredded coconut
300 ml chopped whale nuts
100 ml coconut sugar
1 tbsp honey
2 tbsp coconut oil
–
Top off with
200 ml dried cranberries
200 ml teff / thefa flakes or eincorn flakes.
•Preheat your oven to 225 degrees Celsius
•Add all the ingredients (not the cranberries and flakes) to a large baking tray. Mix well.
• let the granola bake for aprx 10 minutes.
• make sure you stir well at least every 3rd minute or when the granola gets brown on top.
• when the granola is all golden take it out of the oven and let it cool down.
• now in cranberries (or your preferred dried fruits ) and flakes.
• add the granola to a large glass jar with airtight lid.
• this granola is perfect for smoothie bowls, on your morning yoghurt or as cereal with milk.
Enjoy!!
Tomorrow I’m planning on sharing a beautiful, healthy fall-inspired smoothie bowl – so please make sure you come by.
🍂
🇳🇴🇳🇴God torsdag!
Det har begynt å bli skikkelig høst og jeg er igang med mine høstlige inneaktiviteter.
Jeg elsker å sanke og høste og plukke sopp, bær, frukt og grønnsaker. Å kunne bruke og lage ting av høstens gaver gir meg masse masse glede.
Idag vil jeg dele oppskrift på en av mine favoritt-frokoster. Hjemmelagd granola.
Hjemmelagd granola er sunt og utrolig godt. Den hjemmelagde granolaen inneholder nesten ikke sukker i forhold til butikk-kjøpt granola. Det er enkelt og gøy å lage og smaker kjempegodt.
Den beste hjemmelagde granolaen
1 liter havregryn
1 dl chiafrø
1 dl linfrø
2 dl kokkosflak (kokosmasse)
3 dl hakkede valnøtter
1 dl kokkossukker
1 ss honning
2 ss kokkosolje
–
Toppes med
2 dl tørkede tranebær (eller tørket frukt etter ønske)
2 dl teff flak (teff er en glutenfri kornsort)
• forvarm stekovnen til 225 grader celcius
• ha alle ingrediensene (unntatt tørkede tranebær og teff-flak) på en bakeplate.
• stek granolaen i ca ti minutter.
• NB!! Husk å røre i granolablandingen minst hvert 3. minutt eller når den begynner å bli brun på toppen.
• når granolaen er gylden og fin tar du den ut av ovnen og lar den avkjøles.
• bland inn tørkede tranebær og teff-flak eller tørket frukt og bær etter ønske.
• oppbevar granolaen i en stor glasskrukke med tett lokk.
Granolaen er perfekt til frokost, smoothiebowl, som frokostblanding med melk eller til yoghurt.
Velkommen tilbake i morgen, da deler jeg en herlig, høstfin smoothie bowl.
🍂
Leave a Reply