Høst-wok

Her kommer en liten, herlig høstrett – enkel å lage, fargerik, sunn og velsmakende. 

God høst-wok. 😊 

nok til 3 pers: 

1 stor rødbet, 

2 gulrøtter, 

1 nepe (kuttes i fine strimler), 

3 vårløk i tynne skiver, 

2 dl ferdig stekt sopp (gjerne selvplukk fra skogen😊), 

en neve sukkererter (kuttet i to), 

1 pose mini-mozzarella, 

1 ts finhakket sitrongress, 

1ss frisk finhakket timian, 

1/4 ts salt, pepper,  

1 fedd hvitløk, 1ss olje til steking.    

– varm olje i en wokpanne, surr hvitløk og ha i rødbet, gulrot og nepe. Stek på middels høy varme til grønnsakene blir myke. Ha i vårløk og sopp, sitrongress og timian. La woken steke et par minutter.  Ha i salt, pepper, sukkererter og mozzarella rett før servering. 😊🍂