Høstens beste eple-kanel-snurrer

Idag har Eirun bakt verdens beste eple-kanel-snurrer igjen og invitert gode naboer. Kan starten på helgen bli bedre enn det?

Høsten er tid for epler fra hagen. Epler passer til mye og disse eple-kanel-snurrene blir perfekt saftige og smakfulle.

Her får du Eiruns oppskrift på verdens beste eple-kanel-snurrer:

Hvetedeig:

Gir ca 20 eple-kanelsnurrer

6 dl melk/vann

150 g smør

1 pk fersk gjær

1½ dl sukker

2 ts malt kardemomme

1 kg hvetemel

•Smelt smør og ha i melk/vann. Pass på at væsken er 37 grader.

•smuldre gjæren i en bakebolle og hell over væsken.

•bland godt.

•ha i mel, sukker og kardemomme og elt deigen til den er smidig.

•la deigen heve i ca 1 time

Eple-fyll

Ca 500g epler

Ca 1 dl sukker

1-2 ss kanel

• mos alt sammen i en foodprosessor.

Eiruns Eple-kanelsnurrer

Du trenger:

•1 portion hvetedeig

•1 portion eple fyll

•1/2 liter piano vaniljekrem (ferdig kjøpt)

•1 portion søt gjærbakst forheves og kjevles ut til en stor firkantet leiv, ca 0,7-1 cm tykk.

•smør på et tynt lag romtemperert smør

•Bre utover eplemosen

•Rull deigleiven sammen til en rull.

•Kutt rullen i ca 2,5 cm tykke skiver og legg dem på en bakeplate med bakepapir.

•Lag en liten grop i midten av bollen og legg på en skje vaniljekrem.

•Sett stekovnen på 200 grader

•La bollene heve ca 30 minutter

•Stek bollene i 12-15 minutter.

•Avkjøl dem på rist.

•De smaker best når de er helt ferske.

God helg!