Høstens beste Eplemos med og uten karamell.

God god september.

Er det flere enn meg som syns at hjemmelagd, herlig eplemos er noe av det beste som fins nå på høsten?

Jeg har kokt eplemos og nyter den gode duften i huset og eplemos som deilig pålegg og som dessert.

I år lager jeg eplemos med skallet på eplene etter tips fra Marianne @cheflovesgarden på Instagram. Det gir eplemosen en rød fin farge hvis du har røde epler. Dessuten slipper man all skrellingen! Det er fint. 😊

Jeg har lagd to typer eplemos, en tradisjonell med litt tørket, malt ingefær og en eple-karamell mos.

Eple og karamell er en herlig blanding og hvis man tilsetter litt kanel kjenner jeg at det er skikkelig herlige høst-smaker som virkelig varmer.

Så, jeg satte igang og testet ut denne ideen.

Her er resultatet:

Eple-karamell mos smaker fantastisk! Deilig som pålegg og dessert.

Mosen får en litt mørk (brunaktig) farge på grunn av karamellen og kanelen.

Oppskrift på eple-karamell-mos:

1 kg epler i biter

1,5 dl sukker

1 dl vann

1-2 ts malt kanel

1 ts ingefær

1 dl vann (til å ha i bunnen av gryta ved koking av eplene)

•ha sukker og vann i en gryte.

•la det koke opp uten å røre (!)

• når sukkeret begynner å smelte og bli gyllent trekker du gryten av varmen. Pass godt på!! Sukker brenner fort.

• ha i kanel, ingefær og eplebiter og rør godt rundt slik at eplene blir dekket av karamellen.

• ha i litt vann (ca 1 dl) og sett gryta på varmen og la det hele koke under lokk i minst 20-30 minutter til eplene er skikkelig møre.

• ha mosen oppi en blender eller bruk stavmikser og mos slik at mosen blir ganske glatt.

• ha eplemosen i rene glass med lokk og oppbevar i kjøleskapet.

• mosen kan fint fryses.

Nyt!!

Jeg har også oppskrift på høstens beste eplemos uten karamell. Denne mosen er deilig, frisk og kan brukes til både pålegg og dessert.

Her er oppskriften :