Ovnsbakt fisk er alltid en hit, og laks- eller ørret-papilotter (pakker med fisk og tilbehør i ett) føles alltid som litt ekstra luksus.
Oppskriften jeg deler idag passer fint til en hverdagsmiddag.
Denne retten kan gjerne gå under kategorien “bruk det du har”.
Du kan bruke hva slags fisk du vil og grønnsakene kan byttes ut. Spaghettien kan byttes med annen pasta eller tynne potetskiver. Hovedpoenget med retten er at hele retten pakkes inn i en folie-pakke og bakes i ovnen, slik får retten god smak av alt som er med i pakken.
Laksepapilotte – portions-pakker med bakt laksefilet.
1 portion
1 portionsstørrelse laks/ørret/fiske – filet uten skin
1,5 dl ferdig kokt spaghetti
1/2 dl purre i tynne skiver
1/2 dl squash i tynne strimler
8-10 tynne skiver gulrot
1ss finhakket persille
1 ts pesto
Salt og pepper
• forvarm ovnen til 200 grader
• legg et passe stort ark aluminiumsfolie på et stekebrett.
• legg ferdigkokt spaghetti midt på folien.
• legg en fiskefilet oppå pastaen. Dryss over litt salt og pepper.
• legg de oppkuttede grønnsakene oppå og rundt fisken.
• Dryss over persille og ha en teskje pesto på toppen. Pakk folie-pakken godt sammen.
• Stek fiske-papilotten på 200 grader i 20 minutter.
• ta fisken ut av ovnen og server umiddelbart, gjerne sammen med litt drømmelett eller lettrømme.
• det lages en fiskepapilotte per person
• denne oppskriften egner seg også fint for barn. 😊 Barn elsker ofte å hjelpe til å lage mat. Mat de har lagd selv smaker ofte best. La dem være med og putte det de vil inni sin fiskepapilotte. 😊
Leave a Reply