Det er vår og grønnsakbutikken har igjen flyttet ut på fortauet. Det er så masse fristende og herlig. Idag har jeg latt meg friste av gode rotgrønnsaker og knoller.
Pastinakk, jordskokk, søtpotet, rødbet, potet, sellerirot, rødløk, hvitløk og kålrot.
Jeg liker å kutte alle grønnsakene i staver. Plasserer dem i en ildfast form, drysser over maldonsalt og hvit pepper. En god neve finklippet, frisk timian drysses over. Og til slutt heller jeg over litt solsikkeolje.
Det bakes i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter. 🙂
Serverer med en stor haug alfalfa spirer eller andre spirer og hjemmelagd tzatziki.
🙂 familiens favoritt. 🙂
Leave a Reply