Welcome to Gudrun's ! This is the place for sunshine and positivity. The world of all homemade, creativity, good food and natural lifestyle in a simple and laidback way. Please feel like home and soak in the inspiration and ideas and recipes shared. Hope This will bring a sunbeam into your day and inspire you to make something too. Most content are in English and Norwegian. ENJOY!

I Love handmade woolen socks

Fall is here and I'm wearing woolen sweaters and woolen socks to keep warm. To be honest I looooove hand knit woolen socks. Nothing works better to keep the feet warm. The last week I've been knitting some woolen socks. First a couple of pairs for my guy and me to bring to the vintage camping this weekend - and then while we were there I started to make another pair for a friend. She told me her grandma used to knit socks for her, but now her grandma is too old to knit. So I decided to make her a pair. Making hand knit woolen socks is pretty simple and fast ... of course you can make really fancy, beautiful socks too but these everyday socks are so useful. Many people hesitate to knit socks because they worry about how to make the ...

Continue Reading

Supergod gulrotkake

God søndag!!Helg og Tid for å kose seg litt ekstra. Det er høst, og en av mine favoritt-kaker om høsten er gulrotkake. Saftig, smaksrik og krydret med herlig krem på toppen. Min gulrotkake inneholder litt mindre sukker enn mange andre gulrotkake-oppskrifter, men til gjengjeld inneholder den litt kokkos som både gir søt og god smak og god tekstur i kaka. Gulrotkake kan lages dagen før den skal spises og holder seg godt i kjøleskapet. Kremen jeg lager til toppen er lett og fin fordi den inneholder Philadelphia Light (som er lettere og mykere enn Philadephia original) og vaniljekesam. Nyt! Langpanne gulrotkake 4 dl sukker 3 dl kokkos 7 dl mel 4,5 dl olje 6 egg 750 g revet gulerot 1 ts muskatnøtt 1 ss kanel 1 dråpe ginger ...

Continue Reading

Luxurious magnesium salve for dry and cracked hands and feet

🇳🇴👇🏻 Today I’m sharing a luxurious homemade magnesium skin salve. Many of us struggle with dry crackrd skin, and This salve is so rich and oily - perfect for dry hands and feet at night. It also contains magnesium. More than 80% of us may have a magnesium deficiency, but most of us don’t know we’re deficient.  That’s because the symptoms of magnesium deficiency are common symptoms of many other conditions as well- feeling tired and run down, not sleeping well, getting headaches, digestive issues, and feeling stressed and anxious are just a few of the symptoms of magnesium deficiency. Magnesium is an essential mineral to make the body work properly. Many aspects of our modern life can lower our magnesium levels: • too much ...

Continue Reading

Berry smoothie bowl

🇳🇴Norsk👇🏻 Good morning!! Today, as promised I'll share a super delicious autumn-inspired smoothie bowl - filled with vitamins. What better way to start the day 😊 Berry smoothie bowlServing 1 person 150 ml frozen (or fresh) blueberries A handful (aprx 60 ml) frozen or fresh raspberries 12 red sweet grapes 2 tbsps yoghurt 1 teaspoon coconut sugarAdd all the ingredients to a blender and blend well until smooth. Pour your smoothie into a bowl and add a spoonful of homemade granola (see recipe HERE) Add a few blueberries and raspberries and a little sprig og fresh mints. Enjoy! 🇳🇴🇳🇴 Norsk: God morgen!! Som lovt igår, deler jeg nå en herlig høst-inspirert smoothie bowl. Dette er noe som har blitt mer og mer populært i det siste ...

Continue Reading

homemade granola

🇳🇴Norwegian recipe 👇🏻 Fall is here and it's time for more indoor activities, filling up the body with good energy and boosting the immune system to get trough the colder seasons. I'm busy hoarding good mushrooms, berries, fruits and veggies... love the colors and all the wonderful gifts of the fall season. Today I want to share one of my absolute favourite breakfast granola recipes. I love homemade granola because it's soooo good, it's healthy and contains almost no sugar compared to store bought granola. It's also much more affordable! And last but not least... it's so fun and easy to make. The best homemade granola 1 litre rolled oats 100 ml chia 100 ml linseed 200 ml shredded coconut 300 ml chopped whale nuts 100 ml ...

Continue Reading

Hjembakte rundstykker til lunsj

Idag har jeg gleden av å dele oppskrift på sols gode lunsj-rundstykker. Her fikk rundstykkene bein å gå på og forsvant før jeg fikk tatt med noen til lunsjbesøket jeg skulle på ... her må det nok bakes mer ... deler oppskrift så kan du også få gode lunsjrundstykker. Sols gode lunsj-rundstykkerCa 12 store rundstykker eller 16-20 små. 800 g sammalt hvetemel 200 g hvetekli 100 g hakkede valnøtter En pose tørrgjær 6 dl vann 1 dl olje 1 ts salt 1 ts sukker 1 dl revet ost 1 ss tørkede urter (f.eks oregano)•Ha tørrgjær, olje og vann i en bakebolle. • rør godt til gjæren er oppløst i vannet. • ha i alt det tørre (mel, kli, salt og sukker) litt etter litt og elt deigen godt, for hånd eller med kjøkkenmaskin. • la deigen heve i minst en time, ...

Continue Reading

Høststrikk

Idag har jeg hatt min første dag på jobb i den lokale garnbutikken på Sæter. Utrolig koselig å fint å jobbe blandt myke garnnøster og vakre farger ... og selvsagt en masse hyggelige mennesker. Jeg blir forhåpentligvis å finne på Saturnia garn på sæter hver tirsdag ettermiddag framover. Det gleder jeg meg til! Jeg blir selvsagt inspirert av å omgi meg med masse fint garn, så jeg regner med at det kommer noen nye strikkeideer framover. 😊 Men, i mellomtiden tenkte jeg å dele linken til noen fine, enkle høst-strikkeoppskrifter jeg delte i 2015. Stadig like aktuelle. Du finner oppskriftene HER Jeg kan meddele at mannen fortsatt er like begeistret for hals og lue... det samme gjelder 16-åringen som fikk lilla hals og lue. Du kan finne ...

Continue Reading

Sommerruller – fresh spring rolls

English🇬🇧👇🏻 Sommeren er definitivt over for denne gang, men det er fortsatt godt og fristende med lett og sommerlig mat innimellom. Jeg vil dele en super-enkel oppskrift på mine Asia-inspirerte sommer-ruller. Det er rå grønnsaker rullet inn i rispapir-pannekaker og sweet chilli eller soyasaus vedsidenav. Alle ingrediensene kan lett kjøpes i vanlig dagligvare eller den lokale grønnsakbutikken. Sommer rullerTil 3-4 personer 1 pakke rispapirpannekaker Finn fram små skåler og legg hver ingrediens i hver sin skål: 1/2 agurk finstrimlet 1 paprika finkuttet 2 gulerøtter revet 1/4 kål finkuttet 2-3 vårløk finkuttet 2 dl babyleaf salat 2 dl spirer 2 dl sukkerert finkuttet 1 sitron eller 1 lime i båter (Grønnsaker etter ...

Continue Reading