studentens curry-gryte

Det er lørdag og tid for noe godt å spise. Kanskje litt ekstra luksus?

Jeg har lagd oppskrift på en enkel og god curry gryte.

Den er ganske grei prismessig, men du kan gjøre den mer “luksuriøs” hvis du tilsetter kyllinfilét i biter.

Oppskriften er nok til 4 personer hvis du lager ris eller nudler vedsidenav.

Er du bare én kan du fint fryse resten i et par mindre bokser, så har du god middag til senere.

😊

Prislappen for den vegetariske varianten (uten kylling) ser slik ut:

Eldorado wok blanding : 21 kr

Paneng red curry : 18 kr

Kokkosmelk : ca 15 kr

First price paprika: ca 12 kr

1 løk (ikke med på bildet): 6 Kr

First price sjampinjong: 9 kr

Sum: 81 kroner.

Dette holder til middag til 4 sammen med ris eller nudler.

Studentens Curry-gryte

1 pose eldorado wokblamding

1 løk finhakket

Ca 1/2 kurv ferske sjampinjonger kuttet i biter. (Du kan bytte sjampinjong med to kyllingfileter i strimler, hvis du heller vil det)

1 pose paneng red curry

1 boks kokkosmelk

1 paprika i fine strimler

1 ss olje

•varm olje i en gryte og ha i den hakkede løken. La det surre til løken har blitt blank. (Ca 2 min)

• ha i sjampinjong (ev kylling) og la det steke sammen med løken noen minutter.

• ha i grønnsakblandingen. Dersom grønnsakene er frosne lar du alt varmes under stadig omrøring til grønnsakene har tint.

• Ha over paneng curry-pulveret og rør godt.

• hell over kokkosmelken og la det hele varmes på middels-lav varme noen minutter.

• kutt paprika i fine strimler og ha det i gryta rett før servering.

Server gjerne med ris eller nudler.

Nyt! Og god helg!