“Superfood”, frokost og grønn te i koppen

Noen dager føler man seg riktig så produktiv og strukturert, kreativ og god på å få oppgaver gjort. Skulle gjerne ønske alle dager var sånn, men velger å nyte de dagene som faktisk ER sånn.

Idag smiler jeg fra øre til øre.

Det er nybakt rugbrød på benken, frø til spiring er lagt i vann, ny ladning kombucha er satt igang, diffuseren sender ut deilig damp med eteriske oljer som øker fokus og hjelper på pusten, det er hjemmelagd chiapudding med grønn macha-te, tranebær og pekannøtter i frokostskåla og grønn te med ginseng i koppen.

Snøen ligger som et tjukt teppe ute, det er vinterferie og snart helg og mor venter med mat og god omsorg til meg og familien i ettermiddag.

Bedre kan det ikke bli.

For godt til å være sant?

Nei – ikke idag. Men alle dager er ikke slik. Noen dager er det tomt for energi, null konsentrasjon, alt man prøver på ser ut til å bare bli kaos. Sånn har ihvertfall jeg det… både støtt og stadig.

Det fine er at vi kan faktisk hjelpe til å gi oss selv et lite ekstra skyv i riktig retning hver eneste dag. Det finnes gode valg og gode verktøy å hjelpe seg med og øke energien.

For eksempel med å starte dagen med god frokost.

Er du ingen frokostspiser?

Ikke jeg heller.

Men se om du ikke kan finne deg en god, enkel favoritt.

Mine favoritter er

•hjemmelagd granola 👈🏻(klikk for link)

•juice og smoothie 👈🏻

•god gammeldags havregrøt

•godt brød 👈🏻

•CHIAPUDDING.

Jeg elsker dette tilskuddet på frokostmenyen min sammen med god 👉🏻hjemmelagd kombucha.

Chiapudding er utrolig enkelt å lage.

Man lager den klar om kvelden, den overnatter i kjøleskapet og er klar neste morgen.

Kan også anbefale å ta den med som mellommåltid på jobb og skole sammen med bær og frukt etter ønske.

Jeg har delt oppskrift på chiapudding før på Instagram, men den jeg vil dele idag vil jeg si er virkelig super-superfood!

Chiapudding med grønn macha-te, tranebær, hampefrø og pekannøtter.

Vet du ikke hva chiafrø er?

Les deg opp! Dette er bittesmå frø som opprinnelig kommer fra Mexico. Chiafrøene består av om lag en tredjedel fett hvorav mesteparten er essensielle fettsyrer (plantebasert omega-3 og omega-6). Frøene består av mye kostfiber, en del proteiner, vitaminer, mineraler, sporstoffer og antioksidanter.

Grønn Matcha-te er finmalte grønne teblader. Disse er utrolig rike på antioksidanter.

Matcha-teen inneholder også en god del koffein og virker derfor oppkvikkende.

Nok snakk – her er oppskriften på

super-chiapudding med grønn matcha-te, hampefrø, tranebær og pekannøtter.