Finnes det noe bedre å kose seg med på en søndag enn gode, nystekte vaffler?!! Idag har jeg gått en herlig, liten skitur i vakkert vinterlandskap. For meg er det ekte rekreasjon. Turen trenger ikke være lang, og tempoet bør være akkurat så langsomt at jeg kan glede meg over synet av snø på trærne, sollyset gjennom greinene og småfuglene. Hjemme igjen lagde jeg vaffler og hele familien satt rundt bordet. Små, gode søndagsting som gjør meg glad. Tenkte jeg ville dele mine to vaffel"oppskrifter" med deg. Jeg skriver "oppskrift" i gåsøyne fordi jeg normalt sett lager vaffler "på slump", men stort sett på samme "slump" hver gang. Er du veganer er det ikke noe problem... den ene oppskriften er vegansk. Egg er byttet ut med aqua faba ...
Glutenfree thumbprint cookies
🇬🇧🇳🇴 Hello my friends. Are you a fan of baking christmas cookies? This year I'm totally enjoying the cookie baking and trying out new sorts of cookies and new recipes. I've also been thinking about all my friends that are intolerant to gluten ... how to make tasty, gluten-free Christmas cookies? So I'm trying out some different types of gluten free cookies as well this year. The thumb print cookies I've made here are made with grounded hazelnuts and gluten-free flour or almond flour. You can of course use plain white wheat flour if you prefer too (but then they're not gluten free) These cookies are easily made and are crispy and tasty with a soft, yummy middle. I love to change up the jam with different types. For these I've used ...
Hjemmelagd Eplegløgg – homemade Apple gluhwein
🇬🇧🇳🇴 when the evenings get darker and it's slowly starting to look like December .... at least when the Christmas magazines and the Christmas chocolates are appearing in the stores.... ok, let's say in November.... or October .... well, never mind... the point is: I LOVE A WARM, SPICY CUP OF GLÜHWEIN. I like the alcohol free version the best, made of blackberry, plum, raspberry or apple juice with lots of flavour and spices. So today I want to share one of my all time favourite recipes on apple glühwein - or as we call it in Norway: "gløgg". As I mentioned earlier I like my gløgg best alcohol free, but if you want you can add white wine, white rum or vodka of your choice to this recipe. 🇳🇴når kveldene blir mørkere og førjulstiden nærmer ...
Onion soup for a rainy day
One of my all time favourite soups for a cold, gray, rainy day or if someone in the family is about to catch a cold is onion soup. It's warm, tasty and gives you the energy you need. Onion soup Serves 4 - 5 persons 2-3 onions cut and chopped in small pieces 3 cloves of garlic 1 tbsps oil 1,5 litre of water and vegetable stock 2 drops YL thyme essential oil 3 tbsp finely chopped Fresh herbs ; oregano, parsley, thyme or whatever you have on hand. •Put kettle on the heat and add oil, garlic and onion and let cook for a few minutes. •pour over water and vegetable stock •Let cook for 5 minutes. Lower heat • add two drops of thyme essential oil and fresh herbs. •Let the soup simmer for two minutes. •serve warm with bread on ...
Grønn suppe proppfull av vitaminer
Idag deler jeg en herlig kremet, smakfull og supersunn grønn suppe. Denne er god for både barn og voksne. Den Grønne suppaGrønn suppe med grønnkål og spinat. Proppfull av næring, fiber og vitaminer. Til 4 pers. 1 løk hakket 1 kinesisk hvitløk finhakket 1/4 sellerirot kuttet i små biter 4 poteter i små biter 1 liter hakket grønnkål 200 g frisk spinat 1 liter vann/buljong 1 ss olje 2ss hakket frisk timianVarm olje i en gryte. Fres løk og hvitløk Ha i potetbiter og sellerirot og la det frese med løken et par minutter. Hell over vann og grønnsaksbuljong. Ha i hakket grønnkål, spinat og frisk timian. La det koke i ca 10 min. Blend suppen til den blir glatt og jevn. Ha i mer vann om nødvendig. Server med et egg og frisk timian på toppen. ...
Supergod gulrotkake
God søndag!!Helg og Tid for å kose seg litt ekstra. Det er høst, og en av mine favoritt-kaker om høsten er gulrotkake. Saftig, smaksrik og krydret med herlig krem på toppen. Min gulrotkake inneholder litt mindre sukker enn mange andre gulrotkake-oppskrifter, men til gjengjeld inneholder den litt kokkos som både gir søt og god smak og god tekstur i kaka. Gulrotkake kan lages dagen før den skal spises og holder seg godt i kjøleskapet. Kremen jeg lager til toppen er lett og fin fordi den inneholder Philadelphia Light (som er lettere og mykere enn Philadephia original) og vaniljekesam. Nyt! Langpanne gulrotkake 4 dl sukker 3 dl kokkos 7 dl mel 4,5 dl olje 6 egg 750 g revet gulerot 1 ts muskatnøtt 1 ss kanel 1 dråpe ginger ...
homemade granola
🇳🇴Norwegian recipe 👇🏻 Fall is here and it's time for more indoor activities, filling up the body with good energy and boosting the immune system to get trough the colder seasons. I'm busy hoarding good mushrooms, berries, fruits and veggies... love the colors and all the wonderful gifts of the fall season. Today I want to share one of my absolute favourite breakfast granola recipes. I love homemade granola because it's soooo good, it's healthy and contains almost no sugar compared to store bought granola. It's also much more affordable! And last but not least... it's so fun and easy to make. The best homemade granola 1 litre rolled oats 100 ml chia 100 ml linseed 200 ml shredded coconut 300 ml chopped whale nuts 100 ml ...
Dried yellow chilli
Good day! While working on some larger projects and preparing a description and pattern for the crochet shawl I've been working on for a while I wanted to share a fun little project with you. I loooove these useful and tasty homegrown, dried yellow chilli peppers. You might already have seen my canned yellow chilli peppers ... you'll find it HERE http://www.gudruns.blog/2018/07/canned-yellow-hot-chilli-peppers-💥/ I also saved some of the chillis from my friends garden to hang dry in my kitchen. I love making my own chilli powder or chilli flakes to use in my cooking. Drying whole chilli peppers are easy peasy. You just pick whole chilli grab a needle and thread and use the needle to "sew" the chilli peppers on to the thread. I ...
