Idag skal jeg dele oppskrift på et skikkelig godt, delikat, vegansk, glutenfritt knekkebrød.
Dette passer supergodt til dipp, til pålegg, til suppe eller ellers der det passer med brød eller kjeks.
Knekkebrødet lages på linser og frø og har en god, nøtteaktig smak.
Superenkelt å lage.
Dette er en koselig gave – og noe ekstra godt og omtenksomt til de som har glutenallergi, men passer til alle. Bak en hel haug! Disse får bein å gå på. 😊
700g kokte linser (du kan også brukte spirede linser)
2 dl hirse flak
1 dl knuste linfrø
1 dl sesamfrø
1 dl olje
1 dl solsikkekjerner
1/2 dl chia frø
1/2 ts salt
1/4 ts sukker
1 ts bakepulver
2 bakeplater dekket med bakepapir.
Ekstra bakepapir til utkjevling
Sett stekovnen på 150 grader.
Mos linser, olje, bakepulver salt og sukker i en blender (eller med stavmikser).
Bland inn alt det andre.
La deigen hvile litt.
Del den i to og klem deigen litt utover hver av bakeplatene.
Legg så det ekstra bakepapiret oppå knekkebrøddeigen og klem eller kjevle deigen så flat du kan.
Ta av papiret på toppen og stek knekkebrødet, med en skarp kniv kutter du knekkebrødleiva i passe store ruter. Stekes på 150-160 grader i 15-20 minutter eller til det begynner å bli sprøtt.
Pass på at det ikke brenner seg.
Du kan også rulle deigen til en tykk pølse og legge den i fryseren.
Når deigen er frossen kan du skjære tynne skiver av deigen og og legge disse på bakebrettet.
Enjoy!!
❤️
Leave a Reply